Смешать по 1 стакану - манку, муку и сахар. Добавить щепотку соли, 1 ч.л. соды или 2 ч.л. разрыхлителя, ваниль. Хорошо размешать. Это основной состав,можно добавить по желанию мак, изюм, цедру лимона или апельсина.
Дно формы смазать маслом и всыпать 1/3 сухой смеси, разровнять. Сверху равномерно уложить и слегка придавить слой тертых на крупной терке яблок той же толщины, что и смесь.Вторая треть сухой смеси и опять слой яблок. Высыпаем и разравниваем остаток смеси, сверху натираем сливочное масло или маргарин. Выпекаем до румяной корочки. Запах и вкус пирога непередаваемы... Приятного аппетита!